美味在“县”｜薄到透光！当阳这张豆皮，香飘数百年

有一道久负盛名的菜肴——脚东豆腐皮(dòufǔpí) 主要分布于当阳市淯溪(xī)镇脚东村 及(jí)临近的勤丰村、玉阳村 2022年，脚东豆腐皮制作(zhìzuò)技艺被列入 宜昌市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录(mínglù) 作为一道传统的非遗(yí)特色美食 脚东豆皮(pí)在制作中选用优质原料 经由一道道严谨(yánjǐn)程序加工制作而成 脚东豆皮色泽嫩黄，薄如绢帕(pà) 用手使劲拿捏(nániē)，搓揉不破不损 展开平整如初，毫无皱褶(zhòuzhě) 自然清香(qīngxiāng)，细腻劲道，味道鲜美 脚东(jiǎodōng)豆腐皮的历史源远流长 可考的传承脉络(màiluò)已近200年 历经五代匠人(jiàngrén)薪火相传 制作技艺在时光淬炼(cuìliàn)中愈发精湛 承载的不仅是(shì)百年未曾绝断的技艺赓续 对这片乡土的眷恋与(yǔ)牵挂、热爱与思愁 主创：当阳市融媒体中心鲍安琪 方梓轩 湖北日报蒋婵(jiǎngchán) 湖北日报客户端，关注湖北及天下大事，不仅为用户推送权威的政策(zhèngcè)解读、新鲜的热点资讯、实用的便民信息(xìnxī)，还推出了掌上读报、报料、学习、在线互动等系列(xìliè)特色功能。