为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个(yígè)令人难以置信的(de)消息：“香江四大才子”之一的蔡澜，于6月25日安详离世，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间透露着淡然与尊重：“遵从先生意愿，为免(wèimiǎn)叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体(yítǐ)已火化。”

这种体面而不喧哗(xuānhuá)的离场方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如(rú)金庸先生对他的评价：“学识渊博(xuéshíyuānbó)、多才多艺、潇洒自若”。

如今，潇洒先生(xiānshēng)，终于归去。

留给(liúgěi)大家的，是他的金句和对待人生的态度。

“要走(zǒu)的人始终要走”

“香江(xiāngjiāng)四大才子”，各有(gèyǒu)其型：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与从容。

一个自制的金黄色佛袋，一把(yībǎ)玫瑰花雕刻握把的拐杖(guǎizhàng)，一件中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要穿(chuān)得舒服，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，后长期定居香港(xiānggǎng)。

他曾担任邵氏电影制片人(rén)，也(yě)以美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还参与餐饮品牌与书法展览，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业(gèhánggèyè)游刃有余，只用三个字定义自己(zìjǐ)：“地球人。”

他的朋友圈极广，但他却(dàntāquè)极为低调，从不炫耀。

黄霑曾说：“蔡澜是我最信赖的(de)朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得(xiǎnde)尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办其葬礼。有记者问为何他出面操持此事(cǐshì)，他只轻描淡写：“我和富士(fùshì)电视台关系好，又能讲日语，自然我来(wǒlái)做最合适。”

金庸生前常与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在蔡澜眼里，金庸是(shì)大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬，还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒：“我把这几天(jǐtiān)的事写给你，当作你也(yě)在查先生(xiānshēng)身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样(zhèyàng)的人，来自(láizì)哪个星球？像是从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜在日记中只写下(xiěxià)一句：“最好的朋友倪匡兄(níkuāngxiōng)，以为他是外星人，永远不死，不久之前，也离我们而去。”

倪匡在(zài)世时，蔡澜常常在微博分享老友趣事和照片。

文字平平(píngpíng)，却句句深情。

后来有人问他如何看待亲友离世，蔡澜淡淡(dàndàn)回应：“要走的人始终要走，可以想念，但是不要(búyào)过分。”

“不吃好吃的，会(huì)闷死”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现在成龙(chénglóng)的《重案(zhòngàn)组》里。

蔡澜后来形容(xíngróng)：“没有后期，没有特效，而且(érqiě)也不能再来一次，这很像人生。”

蔡澜的人生也正是如此，不妥协(tuǒxié)，不重来。

他写美食(měishí)几十年，却从不(bù)卖弄食材，也不灌输营养主义。他的食评，更像是一种哲学、一种生活方式。

他曾说(shuō)，最不认同的健康建议(jiànyì)就是“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动。”对于“好吃”和(hé)“健康”的二选一题，他从不(cóngbù)犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人也会死，不吃好吃的，会闷死(mènsǐ)。”这是他的信条。

他的吃，不仅是一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶(yànwù)，没有中间态度(tàidù)。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香(xiāng)，人类早驯养了。”

他甚至不认可“吃货”这个词：“为什么(wèishénme)要贬低自己？吃，是一门(yīmén)高雅的学问。”

网红美食(shí)在他看来，“多数食相不佳”；吃播视频(shìpín)，“食相极差”。“我做不到那些大口吞咽的模样。”

他的美食(měishí)观并不肤浅，而是一种“以口为笔”的文化视角。

“我一生(yīshēng)追求的，是活足三世，尝尽天下美食。”

“快乐，就是没有‘但是(dànshì)’”

78岁时接受微信采访，记者建议他用语音回复，他却坚持打字：“我习惯用文字。”有人说(shuō)这样辛苦(xīnkǔ)，他回：“你(nǐ)打得慢，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人，被网友(wǎngyǒu)奉为“金句王”。

接受杨澜采访时被问到是否后悔不生孩子，他摇头(yáotóu)：“一点都(dōu)不后悔。我自己都没长大，怎么照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰(biépèng)。”

他的微博评论(pínglùn)区每年只开放(kāifàng)一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往令人拍手叫绝。

“我32岁还(hái)没男朋友？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有(yōngyǒu)喜欢的人？”——“人，是给你拥有的吗？”

“生活苦闷怎么办？”——“吃糖(chītáng)。”

“怎么遇到(yùdào)爱？”——“遇到就知道。”

“如何(rúhé)发财致富？”——“来世吧。”

言简意赅(yánjiǎnyìgāi)，字字珠玑。

大张伟曾因不快乐困扰许久，直到(zhídào)节目中向蔡澜请教，蔡澜的答案成为(chéngwéi)他此后的人生信条。

“快乐，就是(jiùshì)没有‘但是’。”

“今天(jīntiān)要活得比昨天好”

年近耄耋之年(màodiézhīnián)，蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家”，他热衷于旅行、读书、书法、篆刻(zhuànkè)、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直关注年轻人(niánqīngrén)的状态，他认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多吃，多旅行，多交友(jiāoyǒu)”。他拒绝说教年轻人，但对于当网(dāngwǎng)红赚钱还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书(dúshū)是基本功，不做不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家跌倒后去世，此事对蔡澜打击巨大(jùdà)。两人虽无(wú)子女，却相濡以沫数十年。

当时因救太太跌伤(diēshāng)的(de)蔡澜，出院后决定重新活出新方式，他卖掉旧屋，把(bǎ)收藏全部清空，入住尖沙咀顶级酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老(lǎo)”。

今年(jīnnián)4月，蔡澜住(càilánzhù)进ICU，引发外界关心。他在微博上报平安：“未至于病危，请不必担心。一笑。”轻描淡写，却道尽对(duì)生死的豁达。

他总结人生的态度是：“就是要每天活得(dé)快乐，今天要活得比(bǐ)昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点，总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到剧烈气流，一名澳洲乘客(chéngkè)吓得面如土色，死(sǐ)死抓住(zhuāzhù)座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人惊讶问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜(càilán)已逝，愿我们能如同(rútóng)他一样，这一生吃得够、爱得够、笑得够。

（来源：中国(zhōngguó)新闻网）